🌿グリーンカレー🌿
グリーンカレーは糖質が低いので、糖質制限ダイエットをしてる人でも安心して食べれるからおすすめ！！
〈材料〉
・砂糖
・ナス
・パプリカ(赤、黄色)
・かぼちゃ
・しめじ
・竹の子
・鶏肉
・パクチー
⬇︎以下こだわりの調味料
⇨「ナンプラーは癖が強いから苦手！」という方には生臭さがあまりなく、口当たりが良い魚醤がオススメです。また、ナンプラーといえばタイ料理のイメージですが魚醤はタイ料理はもちろん和食やあらゆる料理の隠し味にも使えるので私は愛用してます！
⇨MAE PLOYがオススメで、カルディで購入できます！
⇨ココナッツミルクは私は特にこだわりがないですが、私はこれを使っています！
〈作り方〉
①鍋にサラダ油を熱して、そこにグリーンカレーペーストを加え、香りが出るまで弱火で熱する。
②かぼちゃ、竹の子以外の野菜と鶏肉を投入し、炒める。
③野菜がしんなりしてきたら、②にココナッツミルクを混ぜながら少しずつ加える。
④鶏がらスープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、竹の子とかぼちゃを入れる。
⑤魚醤（ナンプラー）、砂糖で味を整える。
⑥パクチーをお好みでのせる。
🌈ポイント🌈
⭐️かぼちゃを入れる
かぼちゃは甘いので、グリーンカレーのスパイシー辛さにとてもマッチしてマイルドな味になります✨
②の段階で入れてしまうと形が崩れてしまうため煮込んだ後にいれる！！
