🌿豚肉の紅茶煮🌿

〈材料〉

・豚肩ロースブロック
・生姜、ニンニク(1かけずつ)
・長ネギの青い部分
・紅茶2パック
・お醤油
・料理酒
・お酢
・みりん

〈作り方〉

①豚肩ロースをフライパンで焼き目をつける。

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②お鍋に焼き目をつけたお肉、お水、生姜、ニンニク、ネギの青い部分をいれる。

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③沸騰したら紅茶のパックを2ついれる。

④沸騰してから25分弱火で煮込み、ひっくり返してまた25分弱火で煮込む。

⑤煮ている間にお醤油100ml、料理酒50ml、みりん50ml、お酢50mlをお鍋にいれて沸騰させ、冷ます。
祖熱がとれたらジップロックやタッパなど密閉できるものに入れる。

⑥お肉が煮上がったらすぐ、ジップロックに入れてしばらく放置して熱を取る。熱が取れたら冷蔵庫に入れ半日〜1日漬け込む。

🌈失敗しないポイント🌈

⭐️②の工程でお水はお肉がかぶるくらいまでいれる

⭐️お肉は常温に戻す

⭐️煮上がった豚肉が熱いうちに漬け汁につける

一日漬け込めば美味しく食べれますが、2〜3日漬け込むともっと味が染み込むので、さらに美味しくなります❤️

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食べる時は食べる分だけ切って電子レンジでチン！！漬け込んだ汁とゆずを混ぜて、食べる時のタレとして使うのがおすすめです！